搟面皮為什么要發酵?搟面皮機廠家為您解惑!

　　面水經過發酵后體積會增，面水里面會產生大量汽泡 體積增大后面水流速相比沒發酵過得面水流速會減小面皮加熱后就不存在面皮做不熟的情況面水里面的氣泡在加熱時會變成高溫蒸汽增加搟面皮的水分 也可以提高機器內部熱量所以發酵好的面水做出來的面皮比較勁道和柔軟。下面，搟面皮機廠家就來和大家嘮一嘮。

　　搟面皮辣椒油怎么才好吃?

　　1.辣椒油的做法也異常繁瑣，其成功的關鍵點：

　　2.好的辣椒：秦椒和其他辣椒的混合

　　3.好的油：用非轉基因壓榨的菜籽油

　　4.好的香辛料，可以起到增香作用。

　　5.火候：做油潑辣子的時候，對火候額把握異常重要。

　　6.處理油的方式：一般用各種蔬菜料將油先爆香

　　當我們在使用搟面皮機生產的時候，一定都想讓搟面皮機穩定的完成生產過程，那么我們要做好搟面皮機生產的三大步驟。

　　步驟一

　　準備工作一定要做好，搟面皮機生產的準備工作主要是洗面以及機器的預熱檢測。洗面我們可以手工洗面也可以用洗面機進行洗面，洗面機洗面的效率要遠遠高于手工洗面，因此更能滿足搟面皮機的生產能力。對搟面皮機進行預熱處理可以有效的對搟面皮機進行檢測以及使搟面皮機保持良好的生產狀況。

　　步驟二

　　搟面皮機生產對溫度的控制。溫度對于搟面皮機生產的重要性，我們可以參考網上經常說搟面皮機生產出來的搟面皮色澤不均勻，易斷裂等現象來了解其影響。因此對于搟面皮機的溫度的控制一定要做好。

　　步驟三

　　出料均勻，對生產出來的搟面皮進行抹油，抹油的過程是為了更好的對搟面皮進行處理儲存，我們也可以進行切條處理。